Die faszinierende Welt der türkischen Küche: Eine kulinarische Reise durch die Aromen und Gewürze der Türkei

Die faszinierende Welt der türkischen Küche

Die türkische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt, Aromen und lebendigen Geschmacksrichtungen. Von herzhaften Fleischgerichten bis zu köstlichen Süßspeisen bietet die türkische Küche eine reiche Auswahl an Gerichten, die jeden Gaumen erfreuen.

Eine der bekanntesten Spezialitäten der türkischen Küche ist zweifellos der Döner Kebab. Dieses beliebte Gericht besteht aus dünn geschnittenem Fleisch, das auf einem vertikalen Spieß gegrillt wird. Es wird oft mit frischem Gemüse, Joghurtsauce und Fladenbrot serviert. Der Döner Kebab hat sich weltweit einen Namen gemacht und ist ein Symbol für die türkische Esskultur geworden.

Ein weiteres typisch türkisches Gericht ist der köstliche Lahmacun. Diese dünne Teigfladen werden mit einer würzigen Hackfleischmischung belegt und im Ofen gebacken. Lahmacun wird oft mit frischem Salat, Zitronensaft und Petersilie serviert und ist ein beliebtes Street-Food in der Türkei.

Für Vegetarier bietet die türkische Küche ebenfalls eine Fülle von Optionen. Eine davon ist das traditionelle Gericht namens Dolma. Dabei handelt es sich um gefülltes Gemüse wie Paprika oder Weinblätter mit einer Mischung aus Reis, Kräutern und Gewürzen. Dolma kann als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden und ist ein gesunder und köstlicher Genuss für alle, die fleischlose Alternativen bevorzugen.

Die türkische Küche ist auch für ihre süßen Leckereien bekannt. Baklava ist ein berühmtes Dessert, das aus hauchdünnem Teig, Nüssen und Sirup besteht. Die Kombination aus knusprigem Teig und süßer Füllung macht Baklava zu einem wahren Gaumenschmaus. Ein weiteres beliebtes Dessert ist der türkische Mokka, der oft mit einem Stück Lokum (türkischem Honig) serviert wird. Dieser aromatische Kaffee wird in einer speziellen Cezve (Kaffeekanne) zubereitet und ist ein fester Bestandteil der türkischen Kultur.

Die türkische Küche spiegelt die reiche Geschichte und Kultur des Landes wider. Von den Einflüssen des Osmanischen Reiches bis hin zu den regionalen Variationen in den verschiedenen Teilen der Türkei bietet sie eine kulinarische Reise durch die Jahrhunderte.

Wenn Sie auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind, sollten Sie unbedingt die faszinierende Welt der türkischen Küche erkunden. Ob Sie traditionelle Gerichte oder moderne Interpretationen bevorzugen, die türkische Küche hat für jeden etwas zu bieten. Tauchen Sie ein in die Aromen und Gewürze der Türkei und lassen Sie sich von ihrer Vielfalt verzaubern!

 

9 Häufig gestellte Fragen zur türkischen Küche in Österreich

1. Welche türkischen Gerichte gibt es?
2. Woher kommen türkische Spezialitäten?
3. Wie bereite ich ein typisch türkisches Gericht zu?
4. Was sind typische Zutaten eines türkischen Gerichts?
5. Wie unterscheidet sich die türkische Küche von anderen Küchen?
6. Welche Eigenschaften hat die türkische Kultur und ihre Essgewohnheiten?
7. Wo befinden sich die besten Restaurants für authentische türkische Küche in Österreich?
8. Welcher Wein passt am besten zu einem traditionellen türkischen Essen?
9. Gibt es Unterschiede zwischen der modernen und traditionellen türkischen Küche?

Welche türkischen Gerichte gibt es?

Die türkische Küche bietet eine breite Palette an köstlichen Gerichten, die sowohl herzhaft als auch süß sind. Hier sind einige der bekanntesten türkischen Gerichte:

1. Döner Kebab: Zartes, dünn geschnittenes Fleisch (oft Lamm oder Huhn), das auf einem vertikalen Spieß gegrillt wird und in Fladenbrot oder auf Reis serviert wird.
2. Lahmacun: Eine dünne Teigfladen, die mit einer würzigen Hackfleischmischung belegt und im Ofen gebacken werden. Oft mit frischem Salat und Zitronensaft serviert.
3. Köfte: Gewürzte Hackfleischbällchen aus Rind- oder Lammfleisch, die gegrillt oder gebraten werden.
4. Dolma: Gefülltes Gemüse wie Paprika, Weinblätter oder Zucchini mit einer Mischung aus Reis, Kräutern und Gewürzen.
5. Börek: Blätterteiggebäck, gefüllt mit Käse, Spinat oder Hackfleisch.
6. Pide: Türkisches Fladenbrot, das oft mit verschiedenen Belägen wie Käse, Fleisch oder Gemüse serviert wird.
7. Meze: Eine Auswahl an kleinen Vorspeisen wie Hummus, Tzatziki, Oliven und eingelegtem Gemüse.
8. Baklava: Ein berühmtes Dessert aus hauchdünnem Teigblättern, Nüssen und Sirup.
9. Türkischer Mokka: Ein starker Kaffee, der in einer speziellen Kaffeekanne namens Cezve zubereitet wird und oft mit einem Stück Lokum (türkischem Honig) serviert wird.
10. Simit: Ein ringförmiges, sesambestreutes Gebäck, das oft zum Frühstück mit Käse oder Marmelade gegessen wird.

Dies sind nur einige Beispiele für die köstlichen Gerichte, die die türkische Küche zu bieten hat. Jede Region der Türkei hat ihre eigenen Spezialitäten und Variationen, so dass es immer etwas Neues zu entdecken gibt.

Woher kommen türkische Spezialitäten?

Türkische Spezialitäten haben ihren Ursprung in der reichen kulinarischen Tradition des Landes, das auf eine lange Geschichte und eine vielfältige Kultur zurückblickt. Die türkische Küche wurde über Jahrhunderte hinweg von verschiedenen Einflüssen geprägt, darunter die osmanische Küche, die arabische Küche, die persische Küche sowie die Einflüsse der Balkanländer und des Mittelmeerraums.

Die geografische Lage der Türkei zwischen Europa und Asien hat zu einer einzigartigen Mischung aus Aromen und Zutaten geführt. Die Vielfalt der türkischen Landschaft spiegelt sich auch in den Spezialitäten wider. Von den fruchtbaren Ebenen Anatoliens bis zu den malerischen Küsten des Mittelmeers und des Schwarzen Meeres bietet jede Region ihre eigenen kulinarischen Schätze.

Einige der bekanntesten türkischen Spezialitäten wie Döner Kebab, Lahmacun und Baklava sind im Laufe der Zeit zu internationalen Favoriten geworden. Sie haben sich durch ihre einzigartigen Geschmacksprofile und ihre Fähigkeit, Menschen auf der ganzen Welt zu begeistern, einen Namen gemacht.

Die Zubereitung von türkischen Spezialitäten erfordert oft traditionelle Techniken und viel Liebe zum Detail. Viele Gerichte werden nach alten Familienrezepten zubereitet und von Generation zu Generation weitergegeben. Die Verwendung frischer Zutaten wie Gemüse, Kräuter, Gewürze und hochwertiges Fleisch ist ein wesentlicher Bestandteil der türkischen Kochtradition.

Türkische Spezialitäten sind nicht nur in der Türkei selbst beliebt, sondern haben sich auch international einen Namen gemacht. Heutzutage kann man türkische Restaurants und Imbissstände in vielen Ländern finden, in denen man die authentische türkische Küche genießen kann.

Die Vielfalt, Aromen und Qualität der türkischen Spezialitäten machen sie zu einem wichtigen Bestandteil der türkischen Kultur und Identität. Sie sind ein Spiegelbild der Gastfreundschaft und des Stolzes der Türken auf ihre kulinarische Tradition. Egal, ob Sie Döner Kebab, Baklava oder andere türkische Köstlichkeiten probieren möchten – sie werden Ihnen einen Einblick in die reiche Geschichte und den Geschmack des Landes bieten.

Wie bereite ich ein typisch türkisches Gericht zu?

Ein typisch türkisches Gericht zuzubereiten kann eine spannende und köstliche Erfahrung sein. Hier ist ein einfaches Rezept für „Mercimek Çorbası“, eine traditionelle türkische Linsensuppe:

Zutaten:

– 1 Tasse rote oder gelbe Linsen

– 1 Zwiebel, gehackt

– 2 Karotten, gewürfelt

– 2 Kartoffeln, gewürfelt

– 3 Knoblauchzehen, gehackt

– 2 Esslöffel Olivenöl

– 1 Teelöffel Paprikapulver (optional)

– 1 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)

– Salz und Pfeffer nach Geschmack

– Saft einer Zitrone (optional)

– Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Linsen gründlich abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig anbraten.
3. Die Karotten, Kartoffeln und den Knoblauch hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten.
4. Die abgetropften Linsen in den Topf geben und gut umrühren.
5. Mit ca. 1,5 Liter Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
6. Sobald die Suppe kocht, die Hitze reduzieren und für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
7. Optional können Sie jetzt das Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Wenn Sie es gerne säuerlich mögen, können Sie den Saft einer Zitrone hinzufügen und nochmals umrühren.
9. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat.
10. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Diese Linsensuppe kann als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden. Sie passt wunderbar zu frischem Brot oder Fladenbrot. Guten Appetit!

Bitte beachten Sie, dass dies nur ein Beispielrezept ist und es viele weitere traditionelle türkische Gerichte gibt, die Sie ausprobieren können. Es gibt unzählige Möglichkeiten, die köstliche türkische Küche zu entdecken!

Was sind typische Zutaten eines türkischen Gerichts?

Die türkische Küche zeichnet sich durch eine Vielzahl von Zutaten aus, die in ihren Gerichten verwendet werden. Hier sind einige typische Zutaten, die in der türkischen Küche häufig vorkommen:

1. Olivenöl: Olivenöl ist ein Grundbestandteil der türkischen Küche und wird sowohl zum Kochen als auch als Dressing verwendet.
2. Gewürze: Zu den beliebtesten Gewürzen gehören Kreuzkümmel, Paprika, Minze, Petersilie, Oregano und Zimt. Diese Gewürze verleihen den Gerichten ihren charakteristischen Geschmack.
3. Joghurt: Joghurt ist ein wesentlicher Bestandteil vieler türkischer Gerichte und wird oft als Beilage oder Dressing serviert. Er verleiht den Gerichten eine cremige Textur und einen erfrischenden Geschmack.
4. Auberginen: Auberginen sind in der türkischen Küche sehr beliebt und werden auf verschiedene Arten zubereitet, wie zum Beispiel im berühmten Gericht „Imam Bayildi“ (gefüllte Auberginen).
5. Tomaten: Tomaten werden in vielen türkischen Gerichten verwendet, sei es als Basis für Saucen oder als frische Zutat in Salaten.
6. Hülsenfrüchte: Linsen, Kichererbsen und Bohnen sind wichtige Bestandteile der türkischen Küche und werden oft zu Suppen oder Eintöpfen verarbeitet.
7. Teigwaren: Teigwaren wie Bulgur (Weizengrütze) und Yufka (dünner Teig) werden in vielen türkischen Gerichten verwendet, wie zum Beispiel im bekannten Gericht „Manti“ (gefüllte Teigtaschen).
8. Fleisch: Fleisch, insbesondere Lamm und Rind, spielt eine wichtige Rolle in der türkischen Küche. Es wird oft gegrillt oder geschmort und mit verschiedenen Gewürzen und Saucen verfeinert.
9. Zitronensaft: Zitronensaft wird häufig zum Würzen von Salaten, Fleischgerichten und Suppen verwendet und verleiht den Gerichten eine frische Note.
10. Nüsse: Nüsse wie Walnüsse, Pistazien und Mandeln werden sowohl in herzhaften als auch in süßen türkischen Gerichten verwendet, wie zum Beispiel im berühmten Baklava.

Dies sind nur einige Beispiele für typische Zutaten der türkischen Küche. Die Vielfalt der türkischen Küche ermöglicht es Ihnen, eine große Auswahl an Geschmacksrichtungen zu entdecken und zu genießen.

Wie unterscheidet sich die türkische Küche von anderen Küchen?

Die türkische Küche zeichnet sich durch ihre einzigartige Kombination aus Aromen, Gewürzen und Zubereitungsmethoden aus, die sie von anderen Küchen unterscheidet. Hier sind einige Merkmale, die die türkische Küche besonders machen:

1. Vielfalt der Gerichte: Die türkische Küche bietet eine breite Palette von Gerichten, sowohl herzhaft als auch süß. Von Fleischgerichten wie Döner Kebab und Adana Kebab bis hin zu vegetarischen Optionen wie Dolma und Gemüseeintöpfen gibt es für jeden Geschmack etwas Passendes.
2. Verwendung von frischen Zutaten: In der türkischen Küche werden frische Zutaten wie Obst, Gemüse, Kräuter und Gewürze in Hülle und Fülle verwendet. Dies verleiht den Gerichten einen intensiven Geschmack und sorgt für eine gesunde Ernährung.
3. Einflüsse aus verschiedenen Kulturen: Die türkische Küche hat im Laufe der Jahrhunderte verschiedene kulturelle Einflüsse aufgenommen. Die Osmanen haben die arabische, persische und zentralasiatische Küche integriert, während das Land geografisch an Europa grenzt und dadurch auch westliche Einflüsse aufgenommen hat.
4. Traditionelle Zubereitungsmethoden: Viele traditionelle türkische Gerichte werden nach alten Rezepten zubereitet und erfordern oft viel Zeit und Geduld. Beispielsweise wird Börek, ein Teiggericht mit verschiedenen Füllungen, von Hand gerollt und geschichtet.
5. Gastfreundschaft und Teekultur: Die türkische Küche ist eng mit der türkischen Gastfreundschaft verbunden. Es ist üblich, Gäste mit einer Auswahl an Speisen und Getränken zu verwöhnen. Tee (çay) spielt eine wichtige Rolle in der türkischen Kultur und wird oft nach dem Essen angeboten.
6. Süße Spezialitäten: Die türkische Küche ist auch für ihre vielfältigen Süßspeisen bekannt, wie Baklava, Lokum (türkischer Honig) und Türkischer Mokka. Diese Leckereien sind oft reichhaltig, süß und mit Nüssen oder Sirup verfeinert.

Die türkische Küche hat eine lange Geschichte und ist ein Spiegelbild der kulturellen Vielfalt des Landes. Ihre einzigartigen Geschmäcker, Zubereitungsmethoden und Traditionen machen sie zu einer unverwechselbaren kulinarischen Erfahrung, die sich von anderen Küchen abhebt.

Welche Eigenschaften hat die türkische Kultur und ihre Essgewohnheiten?

Die türkische Kultur ist reich an Traditionen und hat eine einzigartige Identität, die sich auch in den Essgewohnheiten widerspiegelt. Hier sind einige der herausragenden Eigenschaften der türkischen Kultur und ihrer Essgewohnheiten:

1. Gastfreundschaft: Die Türken sind für ihre außergewöhnliche Gastfreundschaft bekannt. Gäste werden in der türkischen Kultur hoch geschätzt und mit offenen Armen empfangen. Wenn Sie zu einem türkischen Haushalt eingeladen werden, können Sie sicher sein, dass Sie mit einer Fülle von Speisen und Getränken verwöhnt werden.
2. Vielfalt der Aromen: Die türkische Küche zeichnet sich durch ihre Vielfalt an Aromen aus. Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprika, Minze und Zimt werden häufig verwendet, um den Gerichten einen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen. Von herzhaften Fleischgerichten bis hin zu süßen Desserts bietet die türkische Küche eine breite Palette von Geschmackserlebnissen.
3. Frische Zutaten: In der türkischen Küche werden frische Zutaten bevorzugt. Obst, Gemüse, Kräuter und Gewürze werden oft direkt vom Markt bezogen, um sicherzustellen, dass die Gerichte ihren vollen Geschmack entfalten können.
4. Gemeinsames Essen: In der türkischen Kultur ist das gemeinsame Essen ein wichtiger Bestandteil des sozialen Lebens. Familie und Freunde versammeln sich oft um den Esstisch und teilen ihre Mahlzeiten miteinander. Dies fördert eine starke Gemeinschaft und stärkt die familiären Bindungen.
5. Tee als Symbol der Gastfreundschaft: Tee hat in der türkischen Kultur einen besonderen Stellenwert. Er wird oft als Symbol der Gastfreundschaft angeboten und ist ein fester Bestandteil des täglichen Lebens. Türkischer Tee wird in speziellen Teekannen zubereitet und in kleinen, bauchigen Gläsern serviert.
6. Traditionelle Essgewohnheiten: In der türkischen Kultur gibt es auch einige traditionelle Essgewohnheiten zu beachten. Zum Beispiel wird Brot oft respektvoll behandelt und niemals auf den Boden gelegt. Es wird erwartet, dass man seine Hände vor dem Essen wäscht und das Essen mit der rechten Hand isst, während die linke Hand auf dem Schoß liegt.

Die türkische Kultur und ihre Essgewohnheiten sind geprägt von einer Mischung aus Tradition, Gastfreundschaft und einer Leidenschaft für köstliche Aromen. Die Vielfalt der türkischen Küche spiegelt die reiche Geschichte des Landes wider und bietet einzigartige kulinarische Erlebnisse für jeden Geschmack.

Wo befinden sich die besten Restaurants für authentische türkische Küche in Österreich?

Österreich bietet eine Vielzahl von Restaurants, die authentische türkische Küche servieren. Hier sind einige der besten Restaurants, in denen Sie die köstlichen Aromen der Türkei genießen können:

1. Istanbul Grill & Meze Bar (Wien): Dieses Restaurant in der österreichischen Hauptstadt bietet eine breite Auswahl an türkischen Spezialitäten wie Döner Kebab, Lahmacun und verschiedene Meze (Vorspeisen). Die Qualität der Zutaten und die traditionelle Zubereitung machen das Istanbul Grill & Meze Bar zu einem beliebten Ort für Liebhaber der türkischen Küche.
2. Sultan’s (Salzburg): Inmitten der malerischen Stadt Salzburg erwartet Sie das Sultan’s Restaurant mit einer Vielzahl von authentischen türkischen Gerichten. Von gegrilltem Fleisch über vegetarische Optionen bis hin zu leckeren Desserts bietet dieses Restaurant eine umfangreiche Speisekarte, die jeden Gaumen erfreut.
3. Anatolien Kebab Haus (Graz): Das Anatolien Kebab Haus in Graz ist bekannt für seine frisch zubereiteten Döner Kebabs und andere türkische Spezialitäten. Hier können Sie sich auf einen herzhaften Genuss freuen und die traditionellen Geschmacksrichtungen der Türkei erleben.
4. Efendy’s Turkish Cuisine (Linz): Mit seiner gemütlichen Atmosphäre und einer breiten Auswahl an traditionellen Gerichten ist das Efendy’s Turkish Cuisine ein beliebter Treffpunkt für Liebhaber der türkischen Küche in Linz. Von würzigen Fleischgerichten bis hin zu vegetarischen Optionen bietet dieses Restaurant eine authentische kulinarische Erfahrung.
5. Istanbul Restaurant (Innsbruck): Das Istanbul Restaurant in Innsbruck lädt Sie ein, die Vielfalt der türkischen Küche zu entdecken. Hier finden Sie eine große Auswahl an Meze, Hauptgerichten und Desserts, die mit frischen Zutaten und traditionellen Zubereitungsmethoden zubereitet werden.

Diese Restaurants sind nur einige Beispiele für die vielen großartigen Orte in Österreich, an denen Sie authentische türkische Küche genießen können. Wir empfehlen Ihnen, Reservierungen vorzunehmen, um sicherzustellen, dass Sie einen Platz erhalten und das Beste aus Ihrer kulinarischen Reise durch die Türkei in Österreich machen können. Guten Appetit!

Welcher Wein passt am besten zu einem traditionellen türkischen Essen?

Bei der Auswahl eines Weines, der gut zu einem traditionellen türkischen Essen passt, ist es wichtig, die Aromen und Geschmacksprofile der Gerichte zu berücksichtigen. Die türkische Küche ist reich an Gewürzen, Kräutern und intensiven Aromen, daher sollte der Wein in der Lage sein, mit diesen Komponenten zu harmonieren.

Für viele türkische Fleischgerichte wie Kebabs oder gegrilltes Fleisch kann ein kräftiger Rotwein eine gute Wahl sein. Ein vollmundiger Rotwein mit würzigen Noten und reifen Fruchtaromen wie ein Cabernet Sauvignon oder ein Syrah/Shiraz kann die herzhaften Aromen des Fleisches ergänzen.

Für Fischgerichte wie den beliebten gegrillten Oktopus oder gegrillte Forelle kann ein leichter bis mittelschwerer Weißwein eine gute Ergänzung sein. Ein trockener Riesling oder ein Sauvignon Blanc mit frischen Zitrusnoten und einer lebendigen Säure kann den delikaten Geschmack des Fisches hervorheben.

Ein weiteres traditionelles türkisches Gericht ist Meze – eine Auswahl an kleinen Vorspeisen wie Hummus, Auberginenpüree (Baba Ghanoush) oder gefüllte Weinblätter (Dolma). Hier passt ein trockener Roséwein sehr gut. Ein Rosé mit fruchtigen Noten von roten Beeren und einer lebendigen Säure kann die verschiedenen Aromen der Meze-Gerichte ausbalancieren.

Es ist auch wichtig zu bedenken, dass in der türkischen Kultur oft Raki, ein traditioneller Anisschnaps, zu den Mahlzeiten getrunken wird. Raki ist ein fester Bestandteil der türkischen Esskultur und wird oft mit Wasser verdünnt und zu Meze-Gerichten genossen.

Letztendlich hängt die Wahl des Weines von persönlichen Vorlieben und individuellen Geschmäckern ab. Es ist empfehlenswert, verschiedene Weine auszuprobieren und zu experimentieren, um die perfekte Kombination für Ihr traditionelles türkisches Essen zu finden.

Gibt es Unterschiede zwischen der modernen und traditionellen türkischen Küche?

Ja, es gibt Unterschiede zwischen der modernen und traditionellen türkischen Küche. Die traditionelle türkische Küche basiert auf Jahrhunderte alten Rezepten und Zubereitungsmethoden, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Sie ist stark von den regionalen Unterschieden im ganzen Land geprägt.

Traditionelle türkische Gerichte zeichnen sich durch die Verwendung frischer Zutaten wie Gemüse, Fleisch, Hülsenfrüchten, Gewürzen und Kräutern aus. Es werden oft traditionelle Kochtechniken wie das Grillen auf Holzkohle oder das Schmoren in Tontöpfen verwendet. Einige bekannte traditionelle Gerichte sind zum Beispiel Kebabs, Börek (gefüllte Teigtaschen), Pide (türkisches Fladenbrot) und Meze (eine Auswahl an Vorspeisen).

Auf der anderen Seite hat sich die moderne türkische Küche in den letzten Jahren weiterentwickelt und wurde durch internationale Einflüsse beeinflusst. In modernen Restaurants und Cafés in den Städten finden Sie eine Vielzahl von Gerichten mit innovativen Zubereitungsmethoden und Präsentationen. Die moderne türkische Küche ist oft kreativer und experimenteller in Bezug auf Geschmackskombinationen und Präsentation.

Ein Beispiel für die Modernisierung der türkischen Küche ist die Fusion von traditionellen Rezepten mit internationaler Kulinarik. Es gibt moderne Interpretationen von klassischen Gerichten, bei denen neue Zutaten oder Zubereitungstechniken verwendet werden, um einen einzigartigen Twist zu erzielen. Auch die Präsentation der Gerichte hat sich verändert, um den ästhetischen Ansprüchen gerecht zu werden.

Es ist wichtig anzumerken, dass sowohl die traditionelle als auch die moderne türkische Küche ihren eigenen Charme und ihre eigene Bedeutung haben. Beide bieten eine Vielzahl von Geschmackserlebnissen und haben ihre eigene Anhängerschaft. Es kommt ganz auf den persönlichen Geschmack und die Vorlieben an, welche Art von türkischer Küche man bevorzugt.